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HOME COOKING Réunion ... Chef à Domicile et Cours de Cuisine

Cours de Sushi

 

J'ai privilégié l'apprentissage par petit groupe afin d'être plus efficace. Tout est compris et j'apporte le matériel, les couteaux, les ingrédients et les recettes ...

A la fin, vous pourrez déguster vos réalisations entre amis !

  

Cours "INITIATION AUX SUSHIS  -  35€/personne  - Durée : 2h30 environ - Entre 4 et 6 personnes - Enfant à partir de 10 ans

Objectifs : Dans une ambiance ludique, familiale et conviviale, apprendre à confectionner des sushis

Présentation du matériel - Explications sur les termes employés / Démonstration pour la réalisation du riz et pour les découpes / Travail sur du saumon cru et fumé, surimi, les fruits et légumes - Variétés : Nigiri, Maki et California roll - Réalisation de 24 à 30 sushis par personne

 

Cours "MASTER CLASS SUSHI" - 60€/personne - Durée : 4h30 environ - Entre 3 et 6 personnes âgées de plus de 15 ans

Objectif : Acquérir de très solides techniques pour la confection des sushis : de la préparation du riz, en passant par la découpe du poisson jusqu'à la présentation finale

Matériel et Coutellerie / Préparation et assaisonnement du riz / Initiation à la découpe du poisson / Préparation et découpe des légumes et des fruits classiques - Variétés : Nigiri, Hosomaki, Futomaki, California Roll, Gunkan et Chirashi - Confection : 40 à 50 sushis par stagiaire ... une soirée sushi à prévoir après!